ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง ผักกาดโอ๊คลีฟ ผักกาดโรเมน และผักกาดอื่นๆ ที่เรากินทุกวันนี้ สืบเชื้อสายมาจากพืชป่าที่ได้รับการดัดแปลงเมื่อ 6,000 ปีก่อนในคอเคซัสเพื่อให้น้ำมันพืชสามารถเก็บเกี่ยวได้จากเมล็ดพืช หลังจากที่ชาวกรีกและโรมันโบราณขยายพันธุ์พืชเพื่อใช้เป็นผักใบ ผักกาดหอมก็ลงเอยบนจานของเราเมื่อเวลาผ่านไป ประวัติพิเศษของผักกาดหอมได้รับการอธิบายอย่างละเอียดด้วยการวิเคราะห์ดีเอ็นเอของผักกาดหอม 445 ชนิด ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัย Wageningen & Research (WUR) และ BGI ของจีน งานวิจัยของพวกเขาจะได้รับการตีพิมพ์ในNature Geneticsและเปิดประตูสู่การเพาะพันธุ์พืชอาหารที่มีความยืดหยุ่นมากขึ้นอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ลองจินตนาการถึงคอลเล็กชั่นผักกาดหอมประเภทต่างๆ 2,500 ชนิด:
ประมาณ 1,500 สายพันธุ์ที่เกษตรกรเคยปลูกที่ไหนสักแห่งในโลก และพืชผักกาดป่าประมาณ 1,000 ตัวจากริมถนนและเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ จากนั้นลองจินตนาการว่า DNA ถูกเก็บรวบรวมจากผักกาดหอมทุกประเภทและใช้เพื่อกำหนดว่าผักกาดหอมบนจานของเราเป็นอย่างไร พืชป่าชนิดแรกได้รับการแก้ไขเพื่อการเพาะปลูกเมื่อ 6,000 ปีก่อนในคอเคซัส ผักกาดหอมชุดแรกเหล่านี้เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชเพื่อสกัดน้ำมันเท่านั้น และชาวกรีกและโรมันโบราณได้เพาะพันธุ์พืชเหล่านี้เพิ่มเติม (ในขณะนั้นยังมีหนามอยู่บนใบ) เพื่อใช้เป็นผักใบ และเรื่องราวที่ DNA บอกเล่ายังคงดำเนินต่อไป จนถึงชาวอเมริกันที่ต้องการคุณสมบัติจากพันธุ์ป่าเพื่อเปลี่ยนผักกาดหอมเนยนุ่มเนียนให้แข็ง ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งย่น เราได้เรียนรู้ข้อมูลทั้งหมดจาก DNA ในผักกาดหอมประเภทนี้แล้ว
ศูนย์ทรัพยากรพันธุกรรมแห่งเนเธอร์แลนด์ (CGN) ซึ่งเป็นธนาคารยีนของเนเธอร์แลนด์และเป็นส่วนหนึ่งของ WUR จัดการคอลเลกชันผักกาดหอม 2,500 ชนิดนี้ นี่คือคอลเล็กชั่นผักกาดหอมที่ใหญ่ที่สุด สมบูรณ์ที่สุด และมีเอกสารที่ดีที่สุดในโลก
ด้วยความร่วมมือกับ BGI ของจีน ลำดับดีเอ็นเอจะถูกกำหนดสำหรับ 2,500 ประเภท รวมถึงการวิเคราะห์ตัวแปรทางพันธุกรรมและความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันระหว่างตัวแปรเหล่านี้ ผลลัพธ์จากผักกาดหอม 445 ชนิดแรกนำไปสู่การตีพิมพ์ใน Nature Genetics เกี่ยวกับต้นกำเนิดและประวัติการผสมพันธุ์ของพืชผล
ปรากฏว่ามีข้อมูลมากมาย ผลปรากฏว่า ผักกาดหอมที่ปลูกในหลากหลายพันธุ์สมัยใหม่ส่วนใหญ่มีลักษณะคล้ายกับ Lactuca serriola รุ่นก่อน จากเทือกเขาคอเคซัส และผักกาดหอมที่ปลูกครั้งแรกจะต้องปลูกเพื่อใช้เป็นเมล็ดและนำไปใช้เป็นน้ำมัน การอพยพของผักกาดหอมไปทั่วยุโรปอย่างช้าๆ ผ่านจักรวรรดิโรมัน ตลอดจนการเปลี่ยนจากการเพาะเมล็ดไปเป็นพืชใบ ก็สามารถสร้างใหม่ได้เช่นกัน
ผักกาดหอมไอซ์เบิร์ก กับ ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด “โบราณ”
การศึกษายังสามารถระบุจุดที่ผักกาดหอมจากภูเขาน้ำแข็งที่แยกจากผักกาดหอม “โบราณ” ในสารพันธุกรรมของ Lactuca virosa ในป่า ซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่สงสัยมานานแล้วโดยอิงจากข้อมูลลำดับวงศ์ตระกูลของผักกาดหอมเหล่านี้
การวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างข้อมูลดีเอ็นเอและลักษณะเฉพาะของผักกาดหอมที่ปลูก แสดงให้เห็นว่าการคัดเลือกอย่างเข้มงวดเกิดขึ้นสำหรับลักษณะที่ต้องการในการผลิตและการบริโภค “ลักษณะการเลี้ยงในบ้าน” เช่น การไม่มีหนามและหนาม ซึ่งส่งผลให้ความหลากหลายลดลงใน บริเวณของ DNA ที่มียีนสำหรับลักษณะเหล่านี้อยู่ นอกจากนี้ยังปรากฏว่าการระบุตำแหน่งของยีนหลายตัวใน DNA นั้นเป็นไปได้โดยการวิเคราะห์ความสัมพันธ์ระหว่างการแปรผันของ DNA และลักษณะเฉพาะผ่านสิ่งที่เรียกว่า Genome Wide Association Studies (GWAS)
ตามที่ Rob van Treuren และ Theo van Hintum ผู้เขียนร่วมสองคนของ Wageningen ได้กล่าวไว้ งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นอย่างสวยงามว่าสามารถรวบรวมข้อมูลได้จากข้อมูล DNA ในคอลเลกชัน Genebank ได้มากเพียงใด นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าการอนุรักษ์และปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพและแหล่งพันธุกรรมมีความสำคัญต่อการจัดหาอาหารอย่างยั่งยืนในช่วงเวลาที่สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงและจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น
Credit : businessweblog.net wagnerscountryinn.com digitalsurveyinstruments.com simlinx.net tipobetkayitol1.com hoffberger2020.com referansbakirkoyikinciel.com managingworkplaceanxiety.com haszstudiosllc.com caveexcursionseast.net
